ENEM 2022 · questão 120 · caderno azul
Em uma aula prática de bioquímica, para medir a atividade catalítica da enzima catalase, foram realizados seis ensaios independentes, nas mesmas condições, variando-se apenas a temperatura. A catalase decompõe o peróxido de hidrogênio (H2O2), produzindo água e oxigênio. Os resultados dos ensaios estão apresentados no quadro.
Os diferentes resultados dos ensaios justificam-se pelo(a)
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: E
modificação da estrutura tridimensional da enzima.Por que é E
A decomposição sobe até ~15 °C e cai nas temperaturas maiores. Como só a temperatura variou, a queda em temperaturas altas se deve à desnaturação da enzima — modificação de sua estrutura tridimensional, que destrói o sítio ativo.Pegadinhas comuns
- Achar que a enzima é "consumida" durante o ensaio (catalisadores não são consumidos).
- Atribuir a queda ao aumento da energia de ativação (a enzima a reduz, não o contrário).
- Culpar variação de pH ou de substrato, que foram mantidos constantes.
Assunto
Bioquímica e metabolismo
Treinar este assuntoTema: Bioquímica — atividade enzimática e temperatura
Competência de área 4 · habilidade H15: Interpretar modelos e experimentos para explicar fenômenos ou processos biológicos em qualquer nível de organização dos sistemas biológicos.