ENEM 2021 PPL · questão 133 · caderno azul
Um agricultor, visando melhorar a vida útil dos vegetais que comercializa, optou por embalagens a vácuo. Esse procedimento impede a proliferação dos principais microrganismos que participam da decomposição dos alimentos, prolongando o período de consumo dos vegetais.
Esse tipo de embalagem impede a proliferação de microrganismos porque
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
Ver resposta
Gabarito: E
impede o contato com o oxigênio.Por que é E
A embalagem a vácuo remove o ar do interior da embalagem, eliminando o contato dos alimentos com o oxigênio. A maioria dos microrganismos responsáveis pela decomposição de alimentos (como bactérias e fungos) são aeróbios, ou seja, necessitam de oxigênio para realizar sua respiração celular e proliferar. Ao impedir o contato com o oxigênio, o processo de decomposição é inibido, prolongando a vida útil dos vegetais. As outras alternativas (água, pH, nutrientes e temperatura) não são o mecanismo primário de ação da embalagem a vácuo.Assunto
Bioquímica e metabolismo
Treinar este assuntoTema: Biologia
Competência de área 1 · habilidade H2: Associar a solução de problemas de comunicação, transporte, saúde ou outro, com o correspondente desenvolvimento científico e tecnológico.