ENEM 2018 PPL · questão 109 · caderno azul
Bebidas podem ser refrigeradas de modo mais rápido utilizando-se caixas de isopor contendo gelo e um pouco de sal grosso comercial. Nesse processo ocorre o derretimento do gelo com consequente formação de líquido e resfriamento das bebidas. Uma interpretação equivocada, baseada no senso comum, relaciona esse efeito à grande capacidade do sal grosso de remover calor do gelo. Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre em razão da
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: E
diminuição da temperatura de fusão do líquido.Por que é E
A adição de sal grosso ao gelo provoca o fenômeno da crioscopia (abaixamento do ponto de fusão). Ao dissolver o sal na água, a temperatura de fusão da solução salina torna-se inferior a 0 °C. Isso faz com que o gelo, que se encontrava a 0 °C, derreta para atingir o novo equilíbrio térmico mais baixo. O processo de fusão do gelo é endotérmico, ou seja, absorve calor do ambiente (da bebida e da caixa). Como o sal permite que o gelo continue derretendo a temperaturas negativas, a absorção de calor é mais intensa e prolongada, resultando no resfriamento rápido da bebida.Assunto
Termologia e calorimetria
Treinar este assuntoTema: Propriedades coligativas e mudanças de fase
Competência de área 1 · habilidade H3: Confrontar interpretações científicas com interpretações baseadas no senso comum, ao longo do tempo ou em diferentes culturas.