ENEM 2016 · questão 46 · caderno azul
Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina causa um efeito inflamatório que gera uma sensação de dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídeos das terminações nervosas.
Como funciona o gás de pimenta. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).
Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com água é ineficaz porque a
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: B
solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, dificultando a sua remoção.Por que é B
A capsaicina, princípio ativo do spray de pimenta, é uma molécula lipofílica (hidrofóbica), ou seja, dissolve-se bem em solventes orgânicos (como os óleos da oleorresina e álcoois) e não em água. Como a água é um solvente polar e a capsaicina é apolar, a sua solubilidade em água é muito baixa. Portanto, a lavagem com água não consegue dissolver e remover eficazmente a substância da pele ou dos olhos, tornando o procedimento ineficaz.Assunto
Estrutura da matéria e substâncias
Treinar este assuntoTema: Solubilidade e polaridade de substâncias
Competência de área 5 · habilidade H18: Relacionar propriedades físicas, químicas ou biológicas de produtos, sistemas ou procedimentos tecnológicos às finalidades a que se destinam.