Questão 125 do ENEM 2025

Apaixonada por culinária e química, uma chefe de cozinha calculou que, para promover o crescimento adequado da
massa durante o cozimento de um bolo a 180 ° C (453 K) e 1,00 atm, ela precisaria utilizar uma quantidade de fermento químico suficiente para produzir um volume de gás igual a 4,00 L. Com esse objetivo, ela escolheu utilizar o bicarbonato de amônio, um composto que, sob aquecimento, degrada-se em
três gases distintos, que são os responsáveis pelo crescimento da massa. A decomposição do bicarbonato de amônio ocorre conforme a equação química apresentada e, nas condições do cozimento, seu rendimento é de 80%.
NH 4 HCO 3 (s) → NH 3 (g) + CO 2 (g) + H 2 O (g)
Considere que a mistura dos gases se comporta como gás
ideal nas condições de cozimento utilizadas pela chefe.
Dados: Massa molar do NH 4 HCO 3 = 79 g ⋅ mol −1 e
R = 0,082 atm ⋅ L ⋅ mol −1 ⋅ K −1 .
A massa, em grama, de bicarbonato de amônio que ela deve utilizar é mais próxima de