ENEM 2022 PPL · questão 125 · caderno azul
Dores abdominais, vômito e diarreia são sintomas de doença celíaca, uma síndrome autoimune hereditária que provoca inflamação no tecido intestinal após a ingestão de glúten. O glúten é uma proteína presente em vegetais como o trigo, a cevada e o centeio. Uma pessoa com esses sintomas, que ingeriu arroz, bife com creme de leite, salada de alface e tomate, lasanha e ovo cozido, após exames laboratoriais, foi diagnosticada como portadora dessa doença, o que gerou um encaminhamento médico necessário.
Qual dos alimentos ingeridos pela pessoa o médico precisou eliminar da dieta?
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: B
Lasanha.Por que é B
A doença celíaca é desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Analisando os alimentos ingeridos: o arroz é um cereal sem glúten; o bife com creme de leite, a salada e o ovo não contêm glúten. A lasanha, no entanto, é tradicionalmente preparada com massa de trigo, que é a principal fonte de glúten. Portanto, para tratar a doença celíaca, o médico precisou eliminar a lasanha da dieta do paciente.Assunto
Fisiologia humana
Treinar este assuntoTema: Doença Celíaca e Intolerância ao Glúten
Competência de área 8 · habilidade H30: Avaliar propostas de alcance individual ou coletivo, identificando aquelas que visam à preservação e a implementação da saúde individual, coletiva ou do ambiente.