ENEM 2020 · questão 109 · caderno azul
As panelas de pressão reduzem o tempo de cozimento dos alimentos por elevar a temperatura de ebulição da água. Os usuários conhecedores do utensílio normalmente abaixam a intensidade do fogo em panelas de pressão após estas iniciarem a saída dos vapores.
Ao abaixar o fogo, reduz-se a chama, pois assim evita-se o(a)
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: E
consumo de gás desnecessário.Por que é E
Com a válvula regulando a pressão, a água atinge e ferve a uma temperatura fixa (ponto de ebulição correspondente à pressão de trabalho). Uma vez em ebulição, aumentar o fogo não eleva a temperatura interna, apenas acelera a saída do vapor, desperdiçando energia. Logo, abaixar a chama evita o consumo de gás desnecessário, sem alterar a pressão nem a temperatura de cozimento.Assunto
Termologia e calorimetria
Treinar este assuntoTema: Termodinâmica e Calorimetria
Competência de área 5 · habilidade H18: Relacionar propriedades físicas, químicas ou biológicas de produtos, sistemas ou procedimentos tecnológicos às finalidades a que se destinam.