ENEM 2023 · questão 122 · caderno azul
Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto.
No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: D
do calor sensível e do calor latente de condensação.Por que é D
O vapor a 120 °C esfria até 100 °C (calor sensível) e depois condensa (calor latente de condensação), liberando energia para o processo.Pegadinhas comuns
- Marcar B (só calor latente de condensação): ignora o calor sensível liberado no resfriamento do vapor de 120 a 100 °C.
Assunto
Termologia e calorimetria
Treinar este assuntoTema: Física / termodinâmica
Competência de área 2 · habilidade H6: Relacionar informações para compreender manuais de instalação ou utilização de aparelhos, ou sistemas tecnológicos de uso comum.