ENEM 2015 · questão 58 · caderno azul
Alimentos em conserva são frequentemente armazenados em latas metálicas seladas, fabricadas com um material chamado folha de flandres, que consiste de uma chapa de aço revestida com uma fina camada de estanho, metal brilhante e de difícil oxidação. É comum que a superfície interna seja ainda revestida por uma camada de verniz à base de epóxi, embora também existam latas sem esse revestimento, apresentando uma camada de estanho mais espessa.
SANTANA, V. M. S. A leitura e a química das substâncias. Cadernos PDE. Ivaiporã: Secretaria de Estado da Educação do Paraná (SEED); Universidade Estadual de Londrina, 2010 (adaptado).
Comprar uma lata de conserva amassada no supermercado é desaconselhável porque o amassado pode
A a E ou 1 a 5 marcam, Enter verifica
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Gabarito: B
romper a camada de estanho, permitindo a corrosão do ferro e alterações do alimento.Por que é B
A folha de flandres é composta por uma chapa de aço (ferro) revestida por uma fina camada de estanho. O estanho atua como barreira protetora, evitando o contato direto do ferro com o meio interno. Quando a lata é amassada, a estrutura metálica sofre deformação que pode romper essa camada de estanho. Com a exposição do ferro, ocorre a corrosão (oxidação) do metal, o que pode levar à contaminação do alimento e à sua alteração. As demais alternativas são incorretas: a pressão interna não é o fator principal de degradação por amassado; o estanho não é considerado metal tóxico nesse contexto; e o verniz, se presente, não se dissolve de forma a contaminar o alimento de maneira significativa comparada à corrosão do ferro.Assunto
Oxirredução
Treinar este assuntoTema: Corrosão de metais e proteção catódica
Competência de área 7 · habilidade H25: Caracterizar materiais ou substâncias, identificando etapas, rendimentos ou implicações biológicas, sociais, econômicas ou ambientais de sua obtenção ou produção.